Insalata di frutta

Insalata di frutta

Ingredienti per 4 persone 

1 ceppo di indivia riccia 

2 vaschette di fragole

20 cl di olio di oliva 

10 cl di aceto balsamico 

Sale e pepe q.b.

Lavare sotto l’acqua corrente l’indivia riccia, scolarla per bene e tagliarla a striscioline. Prendere le fragole e tagliarle in 4 pezzi. In una ciotola, inserire l’indivia e le fragole e condire il tutto con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e portare in tavola l’insalata: il contrasto tra l’amaro e il dolce e il connubio “fragole e aceto balsamico” sarà semplicemente sorprendente!